چای سیاه لاهیجان

چای سیاه یک نوشیدنی محبوب در بین ایرانی هاست.

چای سیاه در سفره صبحانه، در طول روز و حتی در کافه ها و رستوران های ایرانی دیده میشود.

چای سیاه از گیاهی به نام کاملیا سیننسیس به دست می آید. کلمه چای کلمه ای چینی است و ایرانیان مستقیما وارد زبان فارسی کرده اند.

بوته چای حدود پنج هزار سال پیش برای اولین بار در چین شناخته شد که به تدریج علاوه بر دارا بودن خاصیت درمانی ، برای رنگ آمیزی هم به کار می رفت.

سابقه مصرف چای در ایران از قرن هفدهم میلادی به عنوان نوشیدنی برای ثروتمندان گزارش شده است.

در ضمن در همان قرن هفدهم میلادی تاجری اصفهانی که دامنه تجارتش تا هندوستان میرسیده و اجناس این نواحی را به اروپا میبرد و میفروخت، برای اولین بار چای را به اروپا برد و به عنوان نوشیدنی مفرح جدیدی به اروپاییان چشاند.

چای آماده نوشیدن ، نتیجه چندین فرآیندی است که بر روی برگ سبز چای انجام میشود. فرآیند کلی تولید چای سیاه شامل دو مرحله است: روش رسمی و غیر رسمی.

 در روش رسمی کلیه فرآیندهای تولید چای مثل پلاس مالش ، تخمیر و خشک کردن برگ چای باید انجام شود اما در روش غیر رسمی بعضی از فرآیندهای تولید چای سیاه باهم ادغام میشوند.

بیشتر کشورهای خارجی تولیدکننده چای سیاه نظیر کنیا، هند و بنگلادش از روش غیر رسمی استفاده میکنند.

دم کردن چای سیاه مهم ترین بخش مصرف این نوشیدنی است.

مردم شرق آسیا از دیرباز از ظوف چینی استفاده کردند و برای دم کردن چای هم باید از قوری چینی اسفاده کرد تا طعم و عطر مطلوب را در دهان حس کرد.

چای علاوه بر اینکه یک نوع محصول زراعی به حساب می آید و بسیاری از افراد کشور ایران از این طریق خرج و مخارج زندگی را تامین میکنند، به عنوان یک فرهنگ در ایران نیز شناخته میشود.

امروزه  چای در ایران به عنوان نوشیدنی اصلی مردم بعد ارز آب به حساب می آید. حتی در هر دید و بازدید ایرانی ها اولین پذیراییشون چای هست و همه مردم به این شرایط عادت دارند.

فرهنگ مردمان روسیه شباهت زیادی با فرهنگ مردم ایران دارد. در روسیه چای یک نوشیدنی محبوب به حساب می آید و مردم عادی و ثروتمندان در طول روز از چای استفاده میکنند.

بیشتر واژه هایی که ایرانی ها دارند از فرهنگ روسیه وارد شده است مثل سماور ،استکان و ... .

بوته چای توسط چینی ها کشف شده است در نتیجه نوشیدن چای یک امر ضروری برای مردم چین است.

چای در انگلستان از قدیم به عنوان عصرانه و همراه با کیک سرو شده است و مردم انگلستان همانند مردم ایران از مهمانان خود با چای پذیرایی میکنند.

در حالت کلی چای پنج گونه دارد: چای سیاه ، چای سبز ، چای سفید ،چای اولانگ ، چای پوئر.

نوشیدن چای سیاه سبب خودکشی سلول های سرطانی میشود و از بروز بیماری آلزایمر جلوگیری میکند.

گروه دنیای کوچیک مهرناز توانسته است تمام این چای ها را تهیه و با بهترین بسته بندی و کیفیت به مخاطبین خود عرضه کند.